旬の果実を求肥に包んでいただく
愛知県名古屋市の覚王山を発祥とし展開する、
「覚王山フルーツ大福 弁才天」の和菓子をピックアップ。
付属の餅切り用のたこ糸で、餅を半分に切ると、
あざやかで美しい断面のフルーツが顔を出します。
お祝いの手土産や、ご褒美の甘味に食べたい品。
せっかく贈るなら、相手に喜んでもらえるものを。
高級羽二重粉を使用し、甘さを限りなく抑えた上品な求肥で、
旬の果実を餡とともに手包みした菓子です。
フルーツは市場から直送したものだそう。
採りたての果実よりもさらに美味しくなるようにと、考えられました。
可愛らしくも、落ち着いた印象を残す、フルーツ大福。
引き算で計算されたおいしさを一度味わってみては。
